毎日たくさんの素麺が風に揺られています。皆さんの手元に届くのはいつかな？

職人の技が光る「手延べ」風景。見学に来た人は体験することができます。（詳細は下に記載）

素麺の乾燥は、天井についた送風機とストーブで温度と湿度を管理しています。

高木製麺をはじめた父と母は、今でも朝一番に起きて仕込みをしています。麺に対する愛情もたっぷりです。

１つ１つ束にして、検品、箱詰め、包装と、全て手作業で行っています。繁忙期の夏場は箱の山になります。